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Een monumentale spiegel op de koer van Fouquet’s Brasserie en hotel Middenin de Gouden Driehoek, in het 8e arron- dissement van Parijs, is vijfsterrenhotel Fouquet’s Barrière Paris nauw verbonden met de bewogen geschiedenis van brasserie Fouquet’s. In 1899 kocht limonademaker Louis Fouquet een afspanning voor koetsiers die uit Longchamp kwamen. Hij doopte hem The Criterion-Fouquet’s Bar, een toen erg populaire verengelsing naar het voorbeeld van de legendarische bistro Maxim’s (in de rue Royale). Het café bevond zich in een Haussmann-gebouw uit 1863 op de avenue des Champs-Elysées. Het was erg in trek bij vliegeniers en later, tijdens de Eerste Wereldoorlog, ook bij jachtpiloten. In 1913 werd Louis Fouquet opgevolgd door restaurateur Léopold Mourier. Hij toverde het cafeetje om tot een luxueuze brasserie waar de hele Parijse beau monde naartoe kwam voordat de plek in de jaren 1930 erg populair werd in filmkringen. In de jaren 1950 werd ze de vaste ontmoetings- plaats voor cineasten van de Nouvelle Vague, zoals François Truffaut et Jean-Luc Godard. Un miroir monumental, côté cour du Fouquet’s Brasserie et hôtel En plein Triangle d’or à Paris 8è, l’hôtel 5* Fouquet’s Barrière Paris est étroitement lié à l’histoire mouvementée de la brasserie Fouquet’s. En 1899, le limonadier Louis Fouquet rache- tait un estaminet pour cochers revenant de Longchamp qu’il baptisa The Criterion- Fouquet’s Bar, une anglicisation alors à la mode, à l’image du célèbre bistrot Maxim’s (rue Royale). Occupant un immeuble hauss- mannien datant de 1863, ce café de l’ave- nue des Champs-Elysées fut apprécié des aviateurs, puis des pilotes de chasse durant la Première guerre mondiale. En 1913, le restaurateur Léopold Mourier succéda à Louis Fouquet et transforma ce bistro en une bras- serie de luxe attirant le Tout-Paris, avant de devenir dans les années 1930 un lieu prisé du monde du cinéma. Dans les années 1950, les cinéastes de la Nouvelle Vague, tels que François Truffaut et Jean-Luc Godard, en firent leur lieu de rendez-vous régulier. Angle 99 avenue des Champs-Elysées et 46 avenue George V à Paris 8è (Île-de-France) Plaats_Localisation Groupe Barrière Opdrachtgever_Maître d’ouvrage Agence Vous Êtes Ici Architectes / VEI Architect_Architecte M2C Maître d’œuvre exécution Bouygues Rénovation Privée Hoofdaannemer_Entreprise général Aperam (fourniseur inox et inox poli miroir) Look Façade (prescription façade) Euro-Shelter (fabricant) Smac Paris Nord II (pose) Spiegel in rvs_Miroir en inox Tekst_Texte: Carol Maillard Foto’s_Photos: ©11h45 horeca_horeca 58